Docente – Laura Buss 👩‍🍳

Cocinera y codirectora de C.E.N.I. Desde 2014 enseña alimentación basada en plantas, integrando recetas, técnicas culinarias y acompañamiento emocional. Actualmente cursa la carrera de Profesional Gastronómico en el IAG.

🍲 Sobre el curso:

¡Un curso que te permitirá llevar la cocina plant based a tu casa! Te invita a experimentar sabores, aromas y texturas únicas, a disfrutar de platos llenos de vida, con alimentos reales, y a conectarte con una forma de cocinar más consciente, creativa y amorosa.

En cada receta, la paciencia, la convicción, el humor y la compasión serán tus aliadas. Un espacio pensado para disfrutar de la cocina como ritual, aprendizaje y disfrute.

🎯 Destinado a:

• Público general sin necesidad de conocimientos previos
• Personas interesadas en aprender a cocinar basado en plantas
• Quienes deseen organizar su alimentación y explorar nuevos sabores

💻 Modalidad On Demand:

Accedé a clases grabadas, recetarios en PDF, apuntes, dinámicas, foros de consulta y espacios de encuentro virtual. Podés cursar a tu ritmo, desde donde quieras.

🗓️ Inicio y duración:

Inicia cuando quieras. Acceso garantizado por 4 meses desde la inscripción. Incluye todas las actualizaciones dentro del plazo.

📚 En este curso:

• Aprenderás técnicas básicas y preparaciones versátiles
• Organizarás tus comidas y alacena de forma práctica
• Incorporarás recetas deliciosas para todo el día
• Te conectarás con una alimentación más consciente y creativa

📘 Temas:

• ¿Qué es la cocina plant based?
• Grupos de alimentos vegetales
• Mise en place y materiales de cocina
• Organización de la alacena
• Activado de semillas y cocción de legumbres
• Recetas como:
  • Burguers vegetales con aderezo de tomate
  • Bastones de quínoa con chutney de mango
  • Veggie Wraps
  • Torta Havannet
  • Budín libre
  • ¡Y una receta misteriosa!

📜 Certificación:

Se entrega certificado al finalizar el curso.